在拍摄农产品短视频时，需要注意多个方面以确保视频的吸引力和效果。以下是一些关键的注意事项：

1. 前期准备

创意构思：提前搭建创意构思是视频拍摄的基础与框架，一个好的创意构思可以让视频脱颖而出。例如，可以以故事叙述的方式展示农产品的产出过程，或者借助农产品进行相关知识讲解等。

产品卖点挖掘：深入了解并精准提炼出农产品的独特卖点，通过真实的镜头语言完整呈现出来，快速激发消费者的购买冲动。

精心挑选拍摄对象：选择外观良好、无瑕疵的农产品进行拍摄，避免暴露产品的不足之处。同时，注意背景的选择，确保与农产品相协调，营造出美观的画面效果。

2. 拍摄过程

细节捕捉：使用高清微距近景展现农产品的细节之美，如切开鲜果时飞溅的汁水与细嫩的果肉等，让消费者隔着屏幕就能感受到产品的魅力。

色彩突出：颜色是农产品重要的外观品质之一，合理的采光和打光可以提升产品的色泽感，通过背景颜色的反差衬托出农产品的鲜丽。

自然场景展示：展示农产品原产地的生长环境，包括种植、采摘、打包、发货等现实场景，强化原产地标签，增加消费者的信任感。

人物互动：通过果农或推荐者的亲吃亲尝，展现农产品的美味与健康，提升消费者对产品质量的信赖。同时，寻求稳定且具影响力的代言人也是扩大影响力的重要手段。

动态效果营造：合理运用画面和声音，通过人的动作表现出农产品的特点，如挤压橙子流汁、切开西瓜皮薄瓤甜等。同时，欢快的背景音乐加上推荐者的解说也能为短视频增色不少。

3. 后期制作

剪辑节奏把握：注意剪辑的节奏和镜头的组合，确保视频流畅且具有观赏性。避免枯燥的画面和干涩的台词，用故事情节深入人心。

字幕与特效添加：根据需要添加字幕和特效，增强视频的表现力和吸引力。但要注意不要过度使用，以免分散观众的注意力。

4. 发布与推广

选择合适的平台：根据目标受众和农产品的特性选择合适的短视频平台进行发布和推广。不同的平台有不同的用户群体和特点，需要针对性地制定推广策略。

互动与反馈：关注用户的评论和反馈，及时回应并调整内容策略。通过与用户的互动增加粉丝黏性和品牌忠诚度。

综上所述，拍摄农产品短视频需要注意创意构思、产品卖点挖掘、精心挑选拍摄对象、细节捕捉、色彩突出、自然场景展示、人物互动、动态效果营造以及后期制作等多个方面。同时，还需要选择合适的平台进行发布和推广，并与用户进行互动以提升品牌影响力。